Добавить свой рецепт Кулинарный словарь

Белый соус

Белый соус – один из наиболее популярных, многие повседневные блюда превращаются в настоящие шедевры когда к ним применить белый соус. Для приготовления белого соуса необходимо иметь пассерованную муку, сметану, томатную пасту, белый молотый перец, так же применяют лук, сыр, пряности, орехи и разнообразные специи.

Белый винный соусБелый винный соус

Продукты: 500 г белый мясной соус, 250 г мясной сок, 200 г белое вино, 50 г репчатый лук, 100 г уксус, 50 г сливочное масло, зелень петрушки Лук...

Белый мясной соусБелый мясной соус

Продукты: 1000 г мясной бульон, 150 г масло, 50 г репчатый лук, 100 г мука Лук мелко нарезать и припустить на масле, добавить муку, хорошо...

Основа белого соуса.
Для приготовления необходимо: 300мл молоко, 25г сливочное масло, 25г мука, соль, перец. На сковороду налить тонкий слой растительного масла и нагреть до полного испарения влаги, после насыпают муку, непрерывно помешивая до образования светло-золотистого цвета. Снять с огня и постепенно вливать холодное молоко, добавить специи и довести до кипения. Варить 3 минуты. Белый соус можно приготовить со сметаной. В пассерованную муку снятую с огня добавить сметану одновременно перемешивая. Затем ставим на огонь, пока закипит, варить на малом огне в течении 5 минут.

Последние рецепты

Салат с фасолью и крабовыми палочками
- Фасоль консервированая -1 банка - Крабовые палочки - 100 г - Помидоры - 2 шт - Чеснок...
Сливочно-грибной соус
- Шампиньоны – 300 гр - Лук репчатый – 1 средняя головка - Помидоры-черри – 200 гр -...
Цветная лапша
- Мука — 170 г - Яичный желток — 1 шт - Соль — по вкусу - Масло...
Простой рецепт пирога с мясом
- 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч....
Грибной крем-суп
- Шампиньоны — 400 г - Картофель — 3 шт - Лук репчатый — 3 шт - Масло...

Последние статьи

Картофельный рулет с овощами
Картофельный рулет с овощами это очень вкусное блюдо, которое очень хорошо использовать как гарнир к мясу или рыбе. Существуют различные виды картофельных рулетов...
Украинский борщ
Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни...
Лазанья с курицей и шампиньонами
Готовить лазанью с грибами интересно и не сложно. К тому же, приготовление этого блюда не займет много времени...
Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом
Что может быть лучше на десерт, чем сытные и вкусные блинчики? Особенно, если блинчики приготовлены по особенному рецепту...
Сколько времени уходит на переваривание пищи?
Думаю для каждого из нас будет интересно узнать сколько времени уходит на то, что бы переварить пищу, которую допустим Вы съели на ужин...

все статьи ››