Добавить свой рецепт Кулинарный словарь

Фруктово-ягодный соус

Соусы из фруктов или ягод применяют не только к десертам, но и к мясным, рыбным или овощным блюдам. Соус пособен превратить даже простенькое блюдо в шедевр кулинарного искусства. Фруктово-ягодные соусы имеют оригинальные вкусовые качества, обладают свойственным плодам и ягодам, из которых они приготовлены свежий аромат.

Яблочный соусЯблочный соус

Продукты: 200 г яблоко, 200 мл белое вино, 500 г соус майонез, 150 г сахар 60 г хрен Яблоки помыть, очистить от кожицы и серцевины, мелко...

Смородиново-апельсиновый соусСмородиново-апельсиновый соус

Продукты: 600 г смородиновое варенье, 200 мл красное вино, 150 мл апельсиновый сок Смородиновое варенье развести апельсиновым соком и вином. Цедру апельсина нарезать, сварить...

Приготовляют из самых различных видов плодов и ягод - из яблок, абрикосов, слив, айвы, терна, граната, ежевики, барбариса, кизила, клюквы, брусники и т. д. Для приготовления фруктовых соусов предпочтительнее брать сочные светлые яблоки; абрикосы — с сочной интенсивно окрашенной мякотью; сливы - темноокрашенные сорта с приятным вкусом и ароматом; айва - с хорошими вкусовыми качествами и ярко выраженным ароматом. Фруктово-ягодные соусы очень полезны и вкусны. Из красных видов фруктов получают соусы к дичи и телятине. С соусом из гранатового сока хорошо тушить мясо – он придаст ему кисловатый вкус, и готовится блюдо значительно быстрее. Соус ткемали прекрасно сочетается с мясом на гриле, а грузинский соус приготавливаемый на курином бульоне, с соком граната и грецкими орехами, подается к жареной индейке или курице. Соусы из клюквы подойдут к жаренному поросенку, цитрусовые соусы являются прекрасным дополнением к блюдам из рыбы и морепродуктов.

Последние рецепты

Салат с фасолью и крабовыми палочками
- Фасоль консервированая -1 банка - Крабовые палочки - 100 г - Помидоры - 2 шт - Чеснок...
Сливочно-грибной соус
- Шампиньоны – 300 гр - Лук репчатый – 1 средняя головка - Помидоры-черри – 200 гр -...
Цветная лапша
- Мука — 170 г - Яичный желток — 1 шт - Соль — по вкусу - Масло...
Простой рецепт пирога с мясом
- 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч....
Грибной крем-суп
- Шампиньоны — 400 г - Картофель — 3 шт - Лук репчатый — 3 шт - Масло...

Последние статьи

Картофельный рулет с овощами
Картофельный рулет с овощами это очень вкусное блюдо, которое очень хорошо использовать как гарнир к мясу или рыбе. Существуют различные виды картофельных рулетов...
Украинский борщ
Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни...
Лазанья с курицей и шампиньонами
Готовить лазанью с грибами интересно и не сложно. К тому же, приготовление этого блюда не займет много времени...
Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом
Что может быть лучше на десерт, чем сытные и вкусные блинчики? Особенно, если блинчики приготовлены по особенному рецепту...
Сколько времени уходит на переваривание пищи?
Думаю для каждого из нас будет интересно узнать сколько времени уходит на то, что бы переварить пищу, которую допустим Вы съели на ужин...

все статьи ››