Добавить свой рецепт Кулинарный словарь

Жареные овощи, грибы, рыба, птица, дичь и мясо

Жареные мясные блюда отличаются особо приятными вкусом и ароматом, которые появляются непосредственно после их тепловой обработки. По мере их остывания аромат, сочность и вкус быстро изменяются и заметно ухудшаются. Поэтому жарение должно производиться непосредственно перед подачей на стол. В кулинарии эти блюда называют французским выражением «алямннут» (сию минуту).

Жареные грибыЖареные грибы

Продукты, 1 порция: 1кг грибы, 30г репчатый лук, 50г сливочное масло, 100г оливковое масло, 2 лимон, 2-3 зубок чеснок, соль, молотый черный перец, зелень петрушки. Мелко нарезать лук...

Жареная свининаЖареная свинина

Продукты, 1 порция: 300 г мясо свинина, 2 стебля лук-порей без зеленой части, 2-3 стрючок маринованный перец, 1/ стручок острый перец, 1-2 яйцо, 1 столовая смалец, соль...

Жареная телятина или говядинаЖареная телятина или говядина

Продукты на 4 порции: 500 г мясо без костей, 1 головка репчатый лук, 1 зубчик чеснок, 1/2 стакан сухое вино, 1/2 стакан костный бульон, 1...

Последние рецепты

Салат с фасолью и крабовыми палочками
- Фасоль консервированая -1 банка - Крабовые палочки - 100 г - Помидоры - 2 шт - Чеснок...
Сливочно-грибной соус
- Шампиньоны – 300 гр - Лук репчатый – 1 средняя головка - Помидоры-черри – 200 гр -...
Цветная лапша
- Мука — 170 г - Яичный желток — 1 шт - Соль — по вкусу - Масло...
Простой рецепт пирога с мясом
- 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч....
Грибной крем-суп
- Шампиньоны — 400 г - Картофель — 3 шт - Лук репчатый — 3 шт - Масло...

Последние статьи

Картофельный рулет с овощами
Картофельный рулет с овощами это очень вкусное блюдо, которое очень хорошо использовать как гарнир к мясу или рыбе. Существуют различные виды картофельных рулетов...
Украинский борщ
Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни...
Лазанья с курицей и шампиньонами
Готовить лазанью с грибами интересно и не сложно. К тому же, приготовление этого блюда не займет много времени...
Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом
Что может быть лучше на десерт, чем сытные и вкусные блинчики? Особенно, если блинчики приготовлены по особенному рецепту...
Сколько времени уходит на переваривание пищи?
Думаю для каждого из нас будет интересно узнать сколько времени уходит на то, что бы переварить пищу, которую допустим Вы съели на ужин...

все статьи ››