Добавить свой рецепт Кулинарный словарь

Лазанья с курицей и шампиньонами

Первое блюдо итальянской кухни, которое получило заслуженную популярность среди наших соотечественников — пицца. Затем появился сильный интерес к итальянским макаронам, вернее к пасте. Эти вкуснейшие блюда завоевали расположение наравне с пиццей. Теперь же возник интерес к лазанье. Лазанья — это попросту говоря слоенный пирог, который готовится из пресного теста и может иметь самую разную начинку. Это блюдо очень полезное и вкусное. Главное преимущество — разнообразная начинка, что в свою очередь позволяет воплотить любые идеи и использовать продукты, которые Вы собирались утилизировать, по причине малого количества ингредиентов, из которых отдельного блюда приготовить не получится.

Тесто для лазаньи (специальные листы) можно купить готовое в магазине, что снимает необходимость месить тесто вручную.

Готовить лазанью с грибами интересно и не сложно. К тому же, приготовление этого блюда не займет много времени.

Итак, ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Куриное мясо — 500 г. Удобнее для приготовления куриное филе,
  • Листы лазаньи — можно взять упаковку 0.5 или 12 листов,
  • Грибы — 300-400 г (шампиньоны),
  • Репчатый лук - 2 шт,
  • Подсолнечное масло — 2 столовые ложки,
  • Твердый сыр — 200 г,
  • Молоко — 800 мл или 1 литр,
  • Сливочное масло — 40 г, можно и больше,
  • Помидоры — 4 шт.,
  • Яйцо — 1 шт.
  • Пшеничная мука — 2 или 3 столовые ложки,
  • Специи на вкус — молотый мускатный орех, перец, соль.

Имея все необходимые ингредиенты можно приступать к приготовлению блюда:

  • Берем грибы и куриное филе и хорошенько промываем. Затем нарезаем филе небольшими кусочками, а грибы пластинками.
  • очищаем лук и нарезаем маленькими кусочками.
  • берем крупную терку и натираем помидоры, для вкуса можно добавить петрушку, мелко ее нарезав. Затем все перемешать.
  • теперь нужно взять большую сковороду, вылить 2 столовые ложки подсолнечного масла, разогреть и поджарить лук (лук должен стать прозрачным).
  • далее, берем нарезанные грибы и куриное мясо и прожариваем все это минут 15-20. При этом, нужно добавить перец и соль на свое усмотрение.
  • следующим шагом будет приготовление соуса Бешамель. Для этого нужно поставить кастрюльку на огонь и налить в нее сливочное масло (40 г). Затем добавляем в масло муку и вливаем молоко. При этом, нужно постоянно помешивать, чтобы предотвратить образование комков. Добавляем мускатный орех и продолжаем помешивать, добиваясь загустения соуса. Когда соус загустеет, можно снимать кастрюльку с огня, вмешав яйцо.
  • после приготовления соуса нам нужно натереть сыр на крупной терке.
  • берем форму и выкладываем на дно листы теста. Стоит отметить, что при наличии соответствующих указаний на упаковке теста нужно будет сначала отварить листы.
  • затем выкладываем на листы теста половину подготовленной начинки. В нашем варианте рецепта начинкой будет куриное мясо и грибы.
  • теперь добавляем приготовленный соус Бешамель — 4 или 5 столовых ложек.
  • после этого выкладываем второй слой листов теста для Лазаньи.
  • затем выкладываем вторую половину начинки и добавляем соус Бешамель.
  • прикрываем нашу начинку листами теста и поливаем соусом (2-3 столовые ложки).
  • теперь можно выложить нарезанные помидоры и зелень.
  • в заключение аккуратно присыпаем нарезанным твердым сыром. Кстати, чтобы лазанья выглядела особенно аппетитно, можно добавить сверху несколько шампиньонов, разрезанных половинками.
  • далее, запекаем лазанью в духовке, разогрев ее до 180 °С. Оставляем запекаться на 25-30 минут.

Таким образом, мы получаем очень вкусное и красивое блюдо. Стоит отметить, что лазанью можно готовить наперед, приурочив к какому-нибудь случаю. Остывшую лазанью можно без проблем разогреть в духовке или микроволновке, что нисколько не повлияет на вкус.

Последние рецепты

Салат с фасолью и крабовыми палочками
- Фасоль консервированая -1 банка - Крабовые палочки - 100 г - Помидоры - 2 шт - Чеснок...
Сливочно-грибной соус
- Шампиньоны – 300 гр - Лук репчатый – 1 средняя головка - Помидоры-черри – 200 гр -...
Цветная лапша
- Мука — 170 г - Яичный желток — 1 шт - Соль — по вкусу - Масло...
Простой рецепт пирога с мясом
- 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч....
Грибной крем-суп
- Шампиньоны — 400 г - Картофель — 3 шт - Лук репчатый — 3 шт - Масло...

Последние статьи

Картофельный рулет с овощами
Картофельный рулет с овощами это очень вкусное блюдо, которое очень хорошо использовать как гарнир к мясу или рыбе. Существуют различные виды картофельных рулетов...
Украинский борщ
Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни...
Лазанья с курицей и шампиньонами
Готовить лазанью с грибами интересно и не сложно. К тому же, приготовление этого блюда не займет много времени...
Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом
Что может быть лучше на десерт, чем сытные и вкусные блинчики? Особенно, если блинчики приготовлены по особенному рецепту...
Сколько времени уходит на переваривание пищи?
Думаю для каждого из нас будет интересно узнать сколько времени уходит на то, что бы переварить пищу, которую допустим Вы съели на ужин...

все статьи ››