Добавить свой рецепт Кулинарный словарь

Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом

Что может быть лучше на десерт, чем сытные и вкусные блинчики? Особенно, если блинчики приготовлены по особенному рецепту. Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом — это вкуснейший десерт. Блинчики, приготовленные по этому рецепту очень нежные благодаря ржаной муке и будут таять во рту.

Для приготовления данного рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл,
  • Сливочное масло — 50 г,
  • Порошок какао — 4-5 столовых ложек,
  • Сахар — 75 г,
  • Черный шоколад — 100 г,
  • Ржаная мука — 150 г,
  • Пшеничная мука самоподнимающаяся — 110 г,
  • Соль — 0,5 чайно ложки,
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка,
  • Куриные яйца — 2 штуки.

Для приготовления карамельного соуса:

  • Вода — 120 мл,
  • Крупнокристаллическая соль — 1 щепотка,
  • Сахар — 1,5 столовой ложки,
  • Сливки — 200 мл,
  • Сливочное масло — 90 г.

Завершающим штрихом станут:

  • Бананы — 4 штуки,
  • Лесной орех (фундук) — 70 г.

Теперь можно приступать к приготовлению шоколадно-ржаных блинчиков.

  1. Вначале берем все сухие ингредиенты, кроме сахара: какао порошок, мука и пр. Смешиваем ингредиенты и просеиваем.
  2. Затем нужно взять шоколад и масло, поместить в стеклянную емкость (вазочка) и растопить в паровой бане. Главное при этом не перегреть.
  3. Теперь можно добавлять 1/3 молока, куриные яйца и сахар. Все это взбиваем до однородной массы.
  4. Добавляем смешанные и просеянные сухие ингредиенты (мука, какао и пр.). Аккуратно помешиваем, во избежания образования сухих комочков. Чередуем с добавлением молока. Перемешиваем до получения нужной консистенции. Таким образом, мы получаем тесто на оладьи.
  5. Теперь берем сковороду и жарим блинчики на среднем огне, переворачивая, когда появятся «пузырьки». Наши блинчики готовы и можно приниматься за приготовление карамельного соуса.
  6. Берем воду, масло, сахар, сливки 35 %. Для завершающего штриха берем бананы и фундук.
  7. Сливки нужно довести до кипения (не кипятить), а в кастрюльке смешать воду и сахар. Кастрюлька должна быть с толстым дном. Встряхиваем кастрюльку, делая круговые движения. Греем на среднем огне и доводим сахар до карамельного состояния. После этого снимаем кастрюльку с огня и добавляем масло, помешивая венчиком.
  8. Когда масло разойдется вливаем горячие сливки (смесь при этом будет пениться). Перемешиваем и добавляем соль (щепотку). Карамельный соус готов.
  9. Теперь, берем бананы и фундук. Бананы аккуратно нарезаем кружочками и сбрызгиваем лимонным соком. Фундук (поджаренный и очищенный) нужно нарубить кусочками. В заключение выкладываем на блинчик бананы, сверху ложем второй блинчик и ложем бананы и т. д. В заключение, поливаем все карамелью и присыпаем фундуком.

Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусомШоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом

В итоге, мы получаем вкусные и аппетитные блинчики, которыми можно с удовольствием наслаждаться. Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом имеют очень богатый вкус и шикарный внешний вид. Приготовление займет немного времени и минимум Ваших усилий. Ингредиенты к данному рецепту можно приобрести в любом продуктовом магазине. Такими блинчиками можно порадовать гостей, близких или себя.

Последние рецепты

Салат с фасолью и крабовыми палочками
- Фасоль консервированая -1 банка - Крабовые палочки - 100 г - Помидоры - 2 шт - Чеснок...
Сливочно-грибной соус
- Шампиньоны – 300 гр - Лук репчатый – 1 средняя головка - Помидоры-черри – 200 гр -...
Цветная лапша
- Мука — 170 г - Яичный желток — 1 шт - Соль — по вкусу - Масло...
Простой рецепт пирога с мясом
- 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч....
Грибной крем-суп
- Шампиньоны — 400 г - Картофель — 3 шт - Лук репчатый — 3 шт - Масло...

Последние статьи

Картофельный рулет с овощами
Картофельный рулет с овощами это очень вкусное блюдо, которое очень хорошо использовать как гарнир к мясу или рыбе. Существуют различные виды картофельных рулетов...
Украинский борщ
Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни...
Лазанья с курицей и шампиньонами
Готовить лазанью с грибами интересно и не сложно. К тому же, приготовление этого блюда не займет много времени...
Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом
Что может быть лучше на десерт, чем сытные и вкусные блинчики? Особенно, если блинчики приготовлены по особенному рецепту...
Сколько времени уходит на переваривание пищи?
Думаю для каждого из нас будет интересно узнать сколько времени уходит на то, что бы переварить пищу, которую допустим Вы съели на ужин...

все статьи ››