Добавить свой рецепт Кулинарный словарь

Украинский борщ

Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Для приготовления украинского борща нам понадобится:
500 гр свинины
3-4 шт картофеля
1 свекла
1 морковь
300 капусты
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
2-3 ст л. томатной пасты или 500 мл томатного сока
2 шт лука
специи и зелень по вкусу
растительное масло для обжарки

Для начала ставим на огонь воду (примерно 3 литра). Пока наша вода греется нарезаем небольшим кусочками мясо. В кипящую воду бросаем мясо и провариваем. При этом не забываем собирать с нашей кастрюли пенку.
Когда наше мясо немного проварилось добавляем в кастрюлю картофель.
Берем очищенные морковь и свеклу. Нарезаем их небольшими кусочками (можно натереть на крупной терке). На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем нарезанную свеклу и морковь до полуготовности.
Высыпаем наши обжаренные овощи в борщ. Добавляем 2-3 шт лаврового листа и 1 болгарский перец.
Затем нарезаем капусту небольшими кусочками и добавляем ее в борщ.
Добавляем томатную пасту или сок, пол поварешки сахара, пол поварешки соли и мелко нарезанный чеснок. Все перемешиваем и делаем небольшой огонь на плите.
Готовим поджарку. На разогретую сковороду высыпаем мелко нарезанный лук и обжариваем его на небольшом огне до румяного цвета.
Добавляем поджарку в наш борщ и варим еще 10 минут.
Добавляем в наш борщ свежую зелень, накрываем крышкой и выключаем.

Примечания:
1. Кроме свинины в борще так же можно использовать мясо птицы, говядину или баранину.
2. Вместо соли можно добавлять любую куриную или овощную приправу которая вам нравится.
3. Для любителей бобовых, в борще можно использовать фасоль. Фасоль желательно отварить в отдельной посудине (так как она долго варится) и готовую добавить в борщ.
4. Болгарский перец лучше разрезать пополам, это придаст нашему борщу ароматности.

Последние рецепты

Салат с фасолью и крабовыми палочками
- Фасоль консервированая -1 банка - Крабовые палочки - 100 г - Помидоры - 2 шт - Чеснок...
Сливочно-грибной соус
- Шампиньоны – 300 гр - Лук репчатый – 1 средняя головка - Помидоры-черри – 200 гр -...
Цветная лапша
- Мука — 170 г - Яичный желток — 1 шт - Соль — по вкусу - Масло...
Простой рецепт пирога с мясом
- 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч....
Грибной крем-суп
- Шампиньоны — 400 г - Картофель — 3 шт - Лук репчатый — 3 шт - Масло...

Последние статьи

Картофельный рулет с овощами
Картофельный рулет с овощами это очень вкусное блюдо, которое очень хорошо использовать как гарнир к мясу или рыбе. Существуют различные виды картофельных рулетов...
Украинский борщ
Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни...
Лазанья с курицей и шампиньонами
Готовить лазанью с грибами интересно и не сложно. К тому же, приготовление этого блюда не займет много времени...
Шоколадно-ржаные блинчики с карамельным соусом
Что может быть лучше на десерт, чем сытные и вкусные блинчики? Особенно, если блинчики приготовлены по особенному рецепту...
Сколько времени уходит на переваривание пищи?
Думаю для каждого из нас будет интересно узнать сколько времени уходит на то, что бы переварить пищу, которую допустим Вы съели на ужин...

все статьи ››